臘肴飄香，食之香純不(bù)膩，是(shì)湖(hú)南(nán)人(rén)最忠實的(de)舌尖記憶，也(yě)是(shì)承載了(le)湖(hú)湘文(wén)化(huà)的(de)象征性美(měi)食符号。當千年(nián)湖(hú)湘臘味與京城(chéng)古韻産生(shēng)碰撞，會(huì)鋪展出怎樣的(de)序章(zhāng)？9月(yuè)10日(rì)，第十八屆中國(guó)湘菜美(měi)食文(wén)化(huà)節在北(běi)京×隆重啓幕，湖(hú)南(nán)智辰農(nóng)業(yè)科(kē)技(jì)有(yǒu)限公司出席本次活動，并通(tōng)過多(duō)種形式展示湖(hú)湘臘味的(de)美(měi)食魅力，以圓桌大(dà)咖訪談共話(huà)預制(zhì)菜←産業(yè)發展現(xiàn)狀和(hé)未來(lái)，以産業(yè)深度鏈接傳承湖(hú)湘臘味文(wén)化(huà)。
作(zuò)為(wèi)出席本次活動的(de)重磅嘉賓，作(zuò)為(wèi)湖(hú)湘肴紙(zhǐ)包臘肉開(kāi)拓者，湖(hú)湘肴紙 (zhǐ)包臘肉斬獲兩大(dà)獎項，湖(hú)湘肴被授予紙(zhǐ)包臘肉引領品牌的(de)光(guān£g)榮稱号，并且湖(hú)湘肴紙(zhǐ)包臘肉在“辣妹(mèi)子(zǐ)”湘菜創新大(dà)賽榮獲特金(jīn)獎。湖(hú)南(nán)智辰農(nóng)業(yè)董事(shì)長(cháng)黃(huáng)建設出席活動并予以緻辭。
古今韻味，臘香京城(chéng)，是(shì)城(chéng)市(shì)與美(měi)食之間(jiān)的(de)雙向奔赴，也(yě)是(shì)古法預制(zhì)©工(gōng)藝的(de)傳承。“今年(nián)的(de)中央一(yī)号文(wén)件(jiàn)，為(wèi)預制(zhì)菜行(xíng)業(yè)發展按下(xià)“加速鍵 ”，預制(zhì)菜已成為(wèi)一(yī)大(dà)風(fēng)口，作(zuò)為(wèi)企業(yè)我們應做(zuò')好(hǎo)轉型升級準備，勇于創新，積極布局。從(cóng)2015年(nián)開(kāi)始，我們一(yī)直專注安化(huà)臘肉制₹(zhì)品的(de)研發，創立了(le)主打安化(huà)紙(zhǐ)包臘肉的(de)品牌“湖(hú)湘肴”。我本人(rén)是(shì)湖(hú)南(nán)安化(huà)人(rén)，所以§，這(zhè)裡(lǐ)是(shì)承載著(zhe)一(yī)份家(jiā)鄉(xiāng)情的(de)。“湖(hú)湘肴”紙(zhǐ)包臘肉取材于安化(huà)梅©山(shān)散養黑(hēi)豬，在熏制(zhì)工(gōng)藝上(shàng)傳承民(mín)國(guεó)時(shí)期的(de)紙(zhǐ)包冷(lěng)煙(yān)通(tōng)透技(jì)術(shù)，可(kě)最大(dà)程度還(hái)原臘肉的(de)原♠汁原味。我們與長(cháng)沙理(lǐ)工(gōng)大(dà)學共同搭建了(le)紙(zhǐ)包臘肉制(•zhì)品創新研究院，已在食材的(de)選擇、腌制(zhì)和(hé)熏制(zhì)加工(gōng)工(gōng)藝優化(huà)等方面開(kāi)展深入研究，全國(guó)第一(yī)個σ(gè)紙(zhǐ)包臘肉的(de)标準有(yǒu)望近(jìn)期出台，标準化(huà)選材，标準化(huà)生(shēng)産，讓市(shì)場(×chǎng)和(hé)消費(fèi)者放(fàng)心安心。”湖(hú)南(nán)智辰農(nóng)業(yè)董事(shì)長(cháng)黃(huáng)建設說(shuō)道(dào)。
“現(xiàn)在市(shì)場(chǎng)不(bù)缺産品也(yě)不(bù)缺品牌，但(dàn)在細分(fēn)市(shì)場(chǎng)，還(hái)缺一(yī)塊好(hǎo)臘肉的 (de)品牌。我們已深耕預制(zhì)菜行(xíng)業(yè)近(jìn)20年(nián)，近(jìn)千億的(de)臘肉市(shì)場(chǎng)還(hái)有(yǒu)很(hěn)多(duō)考驗，一(yī)是(shì)産品同質化(huà)空(kōng)前嚴重；二是(shì)渠道(dào)競争空(kōng)前激烈。↑所以，對(duì)于特色臘肉制(zhì)品的(de)品牌發展，我們肩上(shàng)的(de)責任和(hé)使命還(hái)很(hěn)大(dà)，目前網絡經濟是(shì)一(yī)大(dà)趨≠勢，我們一(yī)方面借助線上(shàng)渠道(dào)增加品牌知(zhī)名度，另一(yī)方面從(cσóng)線下(xià)貼合市(shì)場(chǎng)發展，從(cóng)市(shì)場(chǎng)開(kāi)發到(dào)産品研發 到(dào)投入多(duō)部門(mén)閉環市(shì)場(chǎng)營銷。線下(xià)線上(shàng)互通(tōng)，走入實體(tǐ)經濟時(÷shí)代。在湖(hú)湘特色臘制(zhì)品這(zhè)個(gè)賽道(dào)，希望能(néng)有(yǒu)更多(duō)企業(yè)加入進來(lái)，共同助力産"業(yè)發展，湖(hú)湘肴作(zuò)為(wèi)紙(zhǐ)包臘肉的(de)開(kāi)創者，也(y±ě)将堅守初心，帶動臘味市(shì)場(chǎng)的(de)健康化(huà)，為(wèi)鄉(xiāng)村(cūn)振興的(de)發展做(zuò)出更多(duō)的(de)貢獻。”湖(hú)南(nán)智辰農(nóng)業(yè)董事(shì)長(cháng)黃(huáng)建設在圓桌論壇環節分(fēn)享道(dào)。
據悉，湖(hú)南(nán)智辰農(nóng)業(yè)科(kē)技(jì)有(yǒu)限公司（前身(shēn)：湖(hú)南(nán)食掌櫃農(nóng)業(yè)科(kē)技(jì)發展有(yǒu)限公司），成立于2005年(nián)，是(shì)一(yī)家(jiā)集研發、生(shēng)産加工(gōng)、營銷配送"于一(yī)體(tǐ)的(de)餐飲特色食材企業(yè)，公司嚴格執行(xíng)現(xiàn)代企業(yè)管理(lǐ)制(zhì)度，于2007年(nián)率先斬獲國(>guó)家(jiā)食品安全QS認證，旗下(xià)擁有(yǒu)“食掌櫃”、“廚藝先鋒”、“湖(hú)湘肴”三大(↓dà)品牌。智辰農(nóng)業(yè)所出品的(de)臘味，隸屬于湖(hú)湘肴品牌，借助先進的(de)工(gōng)藝設備和(hé)嚴格的(de)生(shēng)産标準，且依照(zhào)古法熏制(≤zhì)，其臘制(zhì)品食料純正、口感獨特，備受客戶和(hé)消費(fèi)者的(de)青睐。
湘菜美(měi)食跨向了(le)更高(gāo)峰，意味著(zhe)食材産業(yè)供應鏈也(yě)即将步入全新階段，要(δyào)将好(hǎo)食材、好(hǎo)味道(dào)奉上(shàng)餐桌，才能(néng)在風(fēng)雲變幻的(de)市(shì)場(chǎng)中找到(dào≈)立足之地(dì)。未來(lái)，智辰農(nóng)業(yè)将聚集特色品牌建設，以标準化(huà)、健康化(huà)和(hé)安全化(huà)标準帶動臘制(zhì)品市(shì)場(chǎng)的(de)良性融合，緻力α打造餐飲特色食材領域第一(yī)品牌。