制(zhì)作(zuò)過程：

1、驢肉自(zì)然解凍。

2、鍋裡(lǐ)放(fàng)油，6-7成油溫倒入驢肉過油出鍋。

3、鍋內(nèi)留油，放(fàng)入姜蒜，小(xiǎo)米辣炒香。

4、放(fàng)入驢肉，放(fàng)入調味料，香菜。

5、翻炒幾下(xià)出鍋即可(kě)。也(yě)可(kě)做(zuò)涼菜。