安化(huà)砣粉，主要(yào)原料是(shì)地(dì)瓜粉，經過古法秘制(zhì)，匠(jiàng)心打造成砣粉片後，軟糯嫩滑，口感獨特，砣粉是(shì)手工(gōng)制(zhì)作(zuò)，味道(dào)純正淳厚，回味小(xiǎo)時(shí)候的(de)味道(dào)。下(xià)面來(lái)介紹一&(yī)下(xià)，怎麽制(zhì)作(zuò)這(zhè)道(dào)預制(zhì)菜食掌櫃安化(huà)砣粉。
首先準備好(hǎo)五花(huā)肉、酸菜少(shǎo)許、剁椒少(shǎo)許、蒜切片，以及鹽、雞精、醬油等調味料，然♣後開(kāi)始制(zhì)作(zuò)：
1. 砣粉切片，切片可(kě)稍厚一(yī)點，太薄容易碎，影(yǐng)響美(měi)觀。起鍋燒水(shuǐ)，水(shuǐ)開(kāi)，将砣粉切片放(fàng)入水(shu×ǐ)中，過水(shuǐ)撈出備用(yòng)；
2. 起鍋放(fàng)油，油熱(rè)，放(fàng)蒜、五花(huā)肉炒香，再加入剁椒，酸菜、再倒入砣粉片翻炒幾下(xià)，依次加入适量鹽、雞精、醬油調味即可(kě)。
以上(shàng)就(jiù)是(shì)食掌櫃安化(huà)砣粉的(de)制(zhì)作(zuò)方法介紹，這(zhè)道(dào)預制(zhì)菜是(shì)手工(gōng)粉，料實在，味道(d✔ào)也(yě)實在，它不(bù)僅可(kě)以炒著(zhe)吃(chī)，也(yě)可(kě)以煮開(kāi)燙熟，拌料吃(chī)，制(zhì)作(zuò)非常簡單，快(kuài)捷γ，喜歡的(de)朋(péng)友(yǒu)可(kě)以自(zì)己動手試一(yī)試。