今天陽光(guāng)明(míng)媚，風(fēng)和(hé)日(rì)麗(lì)，趁著(zhe)如(rú)此美(měi)好(hǎo)天氣，給大(dà)家(jiā)♠介紹一(yī)款既可(kě)以當做(zuò)菜肴又(yòu)可(kě)以當做(zuò)零嘴的(de)美(měi)食—預制(zhì)菜食掌櫃香辣石頭魚。古法精制(z✔hì)，湘式經典，這(zhè)道(dào)香辣石頭魚就(jiù)是(shì)好(hǎo)的(de)證明(míng)，咬上(shàng)一(yī)口，外(wài)脆裡(lǐ)嫩，↕魚香撲鼻，甚是(shì)可(kě)口味美(měi)，好(hǎo)了(le)，接下(xià)來(lái)，教大(dà)家(jiā)怎麽制('zhì)作(zuò)這(zhè)道(dào)菜肴。

首先準備好(hǎo)配料：韭菜、姜蒜切丁塊、幹椒面少(shǎo)許、味精，雞精少(shǎo)許。

烹饪步驟：

1. 把石頭魚拆包，鍋內(nèi)放(fàng)油，約7成油溫，把石頭魚炸一(yī)下(xià)（控✔制(zhì)好(hǎo)油溫且不(bù)能(néng)炸太久，預防石頭魚炸老(lǎo)，口味不(bù)佳。），出鍋備用(yòngγ)；

2. 鍋內(nèi)留油，把姜蒜炒香，放(fàng)入石頭魚翻炒幾下(xià)，放(fàng)入雞精、味精等調味料，放(fàng)入韭菜，幹椒面，翻炒幾下(xià≈)，出鍋即可(kě)。

炒出來(lái)的(de)預制(zhì)菜食掌櫃香辣石頭魚是(shì)不(bù)是(shì)外(wài)酥©肉嫩，滿嘴魚肉香，是(shì)的(de)，不(bù)僅味美(měi)，還(hái)營養豐富，下(xià)酒佳肴。喜歡的(de)朋(péng)友(yǒu)，可(kě)∑以自(zì)己動手試一(yī)試。