近(jìn)日(rì)，湖南美琴佳農業科技有限公司（以下(xià)簡稱“湖(hú)南(nán)智辰”）亮(liàng)相(xiàng)2021湘菜年(nián)度盛典暨首屆湘菜産業(yè)鏈博覽會(huì)，在活動現(xiàn)場(chǎng)榮獲“預制(zhì)湘菜标杆企業(yè)”獎，公司旗下(xià)自(zì)主研發生(shēng)産的(de)湖(hú)湘肴紙(zhǐ)包臘肉更是(shì)獲得(de)“特色地(dì)标食材”獎。
在北(běi)辰國(guó)際會(huì)議(yì)中心九州廳的(de)C區(qū)，湖(hú)南(nán)智辰展位前高(gāo)高(gāo)懸挂的(de)紙(zhǐ)包臘肉十分(fēn)吸睛，與以往常見(jiàn)∏的(de)臘肉不(bù)同，紙(zhǐ)包臘肉外(wài)面裹著(zhe)一(yī)層食品熏制(zhì)專用(yòng)紙(zhǐ)，撕掉外(wài)包裝，色澤紅(hóng)潤±，十分(fēn)誘人(rén)。将臘肉切成薄片擺盤，撒上(shàng)辣椒粉和(hé)豆豉蒸制(zhì)出鍋，香味撲鼻，剛端出來(lái)就(jiù)被前來(lái)觀展的(de¶)顧客試吃(chī)一(yī)空(kōng)。除了(le)亮(liàng)相(xiàng)首屆湘菜産業(yè)鏈博Ω覽會(huì)，在“味道(dào)湖(hú)南(nán)·縣長(cháng)掌勺”活動中，安化(huà)縣副縣長(cháng)的(de)掌勺©菜品所選取的(de)食材正是(shì)湖(hú)湘肴的(de)紙(zhǐ)包臘肉。
據品牌相(xiàng)關負責人(rén)黃(huáng)建設介紹，湖(hú)湘肴紙(zhǐ)包臘肉取材于安化(huà)梅山(shān)的(de)散養黑(hēi)豬，傳承民(mínα)國(guó)時(shí)期的(de)紙(zhǐ)包技(jì)術(shù)，柴火(huǒ)冷(lěng•)煙(yān)工(gōng)藝，經過90多(duō)天的(de)熏制(zhì)後肥而不(bù)膩、瘦而不(bù)柴。湊近(jìn)了(le)聞，不(bù)光(guān g)有(yǒu)臘肉香，還(hái)伴随著(zhe)淡淡的(de)果木(mù)清香。與傳統臘肉相(xiàng)比，紙(zhǐ)包臘肉©通(tōng)過包裹的(de)紙(zhǐ)将灰塵顆粒阻隔在外(wài)，并鎖住柴火(huǒ)熏香，外(wài)表上(sh'àng)，比傳統臘肉更幹淨、爽潔；從(cóng)工(gōng)藝制(zhì)作(zuò)上(shàng)，更加健康，味道(dào)更香，口感更好γ(hǎo)。優質的(de)食材更是(shì)吸引了(le)望湘園、田園小(xiǎo)鎮、廚嫂當家(jiā)、許大(dà)師(shī)大(dà>)蒜炒臘肉等湘菜知(zhī)名品牌與之達成常年(nián)合作(zuò)。
據悉，湖南美琴佳農業科技有限公司源于湘菜、發展于湘菜，是(shì)一(yī)家(jiā)集研發、生(sφhēng)産加工(gōng)、營銷配送于一(yī)體(tǐ)的(de)餐飲特色食材企業(yè)，立志(zhλì)于成就(jiù)餐飲特色食材領域第一(yī)品牌。公司嚴格執行(xíng)現(xiàn)代企業(yè)管理(lǐ)制(zhì)度，于2007年(nián)率先獲得(de)國(guó)家(jiā)食品安全QS認證，旗下(xià)擁有(yǒu)“食掌櫃”、“廚藝先鋒”、“湖(hú)湘肴”三大(dà)品牌，并且擁有(yǒu)先進的(de)生(shēng)産設備和(hé)專業(yè)的(de)員(yuán)工(gōng)團隊。
黃(huáng)建設表示，湖(hú)南(nán)智辰将以餐飲業(yè)為(wèi)著(zhe)力點，挖掘消費(fèi)潛力，帶動安化(↔huà)食材基地(dì)建設和(hé)特色農(nóng)産品銷售，促進一(yī)二三産業(yè)融合，助力鄉(xiāng)村(cūn)振興。